El esfuerzo realizado por la familia
Jiménez
ha convertido a la finca Moraila en un claro ejemplo de sistema
de Producción Integrada caracterizada por un equilibrio
entre una producción sostenible de alimentos de alta calidad
y la utilización de métodos respetuosos con el
Medio Ambiente. Para la obtención de un
fruto más
ecológico se presta especial atención al proceso
desde el árbol: se lleva a cabo un control de plagas buscando
que exista lucha entre estas, tratándose de evitar utilizar
la menor cantidad posible de iinsecticidas. En las labores de
la tierra, ésta se laborea, empleándose tan sólo
abonos orgánicos.
El riego se realiza por goteo para asegurar al árbol el
agua necesaria en cada momento. Con todo esto se contribuye a
la conservación de los recursos, junto con la utilización
racional de los productos y una gestión adecuada de los
residuos, según marca la normativa aplicada a la Producción
Integrada.
Las claves del éxito de los aceites de "Los Vergeles
de Moraila" están marcados por una cuidadosa recolección
que se realiza a mano cuando las aceitunas están en su
momento óptimo.
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