español | english | français | deutsch  
Home | Email

  EXPLOTATION Les Cles de la Saveur  
 

L'effort realisé par la Famille Jiménez a transformé le domaine de Moraila en un bon exemple de Sistème de Production Integrée caracterisée par un équilibre entre la production soutenu d'aliments d'ecellente qualité et l'utilisation de principes respectueses de l'environnement. 

Pour l'obtention d'un fruit écologie on prête une speciale attention au procéssus depuis l'arbre. On determine un control de parasites en cherchant s'il existe une lutte entre eux, afin d'éviter d'utiliser les moins d'insecticides possible. Dans les labeures de la terre, celle-ci se travaille, en employant uniquement des engrais organiques.

L'arrosage se ralise par goutte à goutte pour procurer a l'arbre l'eau necesaire a tout moment. Avec tout cele on contribue à la preservation des produits qu'une gestion appropriée des residus, selon la convention des normes appliquée dans la Production Integré.
Les clés du saveur d'huiles "los Vergeles de Moraila" sont marquée par une doucement recolection fait à la main au moment quand t'il sont mures.



    Yous pouvez nous trouver dedans:
Crta. Nacional 340 Km 485.5 
04200 - TABERNAS (Almería) ESPAGNE
Téléphone/Fax: 950 525791

 
Ce sont trois les variétés qui se cultivent:


 
Olive Arbequina
Variété considerée resistente au froid, avec un bon rendement gras et excellente qualité d'huile bien que celle-ci presente une fait le stabilité. La petite dimension de ses fruits dificulte sa racolte mecanisée.


 
Olive Hojiblanca
Elle a une double aptitude et elle est considerée trés avantageuse pour la préparation de genre "Californiano" étant donée la ferme texture de sa pulpe. Ses fruits présentent un faible contenu d'huile, bien qu'apprécié pour sa qualité.


 
Olive Picual
Elle est très appreciée pour son entré precoce en production, haute productivité en rendement gras élévé et en facilité de culture. Elle se distingue des autres pour son haut contenu en acide oléique.